随着市场经济的初步建立，农产品买方市场已成定局，这给传统农业生产带来了巨大冲击，对当前各地正进行的农村产业结构调整也是严峻考验，以至于许多农民开始为“种什么”与“种多少”而犯愁。要解决这一新形势下出现的新问题，我们必须从市场经济规律入手，搞好农业的资本运营。资本运营有三大显著特征：一是资本流向；二是要素优化组合；三是流速越快，增值越大。很显然，我国目前的农业生产仍然是粗放式经营，劳动工具技术含量低，品种老化，农业资本周转缓慢，深加工龙头企业很少，生产出来的粮食无法及时就地转化，结果只能使“增产不增收”的现象越来越普遍。