全产业链条正逐步形成

    在很多人看来，青贮饲料制作简单，但事实上，调制优质青贮饲料需要具备多种条件，如良好的青贮原料、适宜的水分含量、厌氧环境等。

    以青贮原料为例，在青贮的过程中，为保证乳酸菌的大量繁殖，形成足够的乳酸，青贮原料的含糖量必须满足发酵的要求，即含糖量不低于原料鲜重的1%～1.5%。

    而青贮原料也有很多种，当前我国正处在农业结构调整的关键时期，发展青贮专用玉米成为了建立现代饲草料产业体系、推动草食畜牧业发展的重要抓手和突破点。

    在洪雅县“粮改饲”青贮玉米示范区除了众多品种引发与会代表的讨论外，现场还展示了田间机械化加工。

    据介绍，目前青贮生产工艺总体而言有两类，一是田间收获、切碎、抛送的一体化收获加工贮藏工艺，二是田间收获、运输、切碎的分段收获加工贮藏工艺。

    “在集约化程度高、地势平坦区域，以一体化收获加工为主，在集约化程度低、山地或者不连片区域，则以分段收获加工为主。”玉柱说。

    随着青贮产业的快速发展，饲草机械化进程也在加快。数据显示，从2011年到2015年，我国饲草料收获机械拥有量逐年上升，2015年已达到25.62台（套）。

    此外，随着技术应用深化、工艺水平优化、人员素质提升，原料收获、添加剂型、切碎、揉碎、重压、密封等影响青贮品质的关键环节控制技术研发的深入，技术集成创新，提升了青贮产业的技术水平。

    据介绍，我国从上世纪50年代开始大量推广秸秆黄贮，80年代开始推广示范全株玉米青贮。目前已经形成饲草青贮种子企业、收获加工机械服务合作社、青贮生产企业、青贮消费企业、养殖粪污处理企业等循环产业链。

    市场扩容依旧在促进

    根据《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》提出的要求和《牛羊肉生产发展规划（2013-2020年）》的发展目标，畜群规模还有增容的空间，而且粗放生产向集约化生产经营的转变，均需要优质青贮饲料的物质支撑。

    2016年，我国121个“粮改饲”试点县落实粮改饲种植面积678万亩。据统计，在改种的饲草中，全株青贮玉米占613万亩，高粱、苜蓿、燕麦等其他优质饲草料64.9万亩，全株青贮玉米已成为粮改饲的主流作物。

    但目前青贮玉米仍有诸多问题需要解决，如专用青贮品种、销路等。在国外，青贮玉米是指专用青贮玉米和粮饲兼用玉米，两种玉米相差不大。而我国分专用青贮玉米、粮饲兼用玉米、饲草玉米，差别比较大。

    有专家解释，饲草玉米应属于秸秆，严格意义上不是青贮玉米品种。而我国专用青贮玉米因为植株高大，生物质产量比粮饲兼用和通用的普通玉米高，但淀粉含量和干物质含量却不如普通玉米。

    此外，在全株玉米青贮过程中市场利益分配不均衡，往往种植户利益无法保障、承担风险较大。对此，玉柱表示，政府管理部门应主动承担协调、组织、服务、监督等职能，以实现相关各方利益共享。

    调查显示，2016年我国大多数种植青贮玉米的农户赚了钱，但个别农户却血本无归。专家分析，主要是因为品种不对路和没有订单，专家提醒今年种植青贮玉米的农户一定要小心谨慎，把握住订单和品种。

    农业部副部长于康震强调，“粮改饲”要因地制宜，合理确定作物种植品种，各地要充分考虑资源条件，尊重种养双方的意愿，合理选择适宜品种，实现多元化发展。确保饲草销得出、卖得掉、效益好。

    “城乡一体化建设、土地流转、基地配套、环境卫生、机械制造、市场调节、资本入注等均为青贮产业的发展提供了契机，将促进青贮产业的升级与进一步发展。”玉柱说。