据中国乡村之声《三农中国》报道，改革开放四十年来，我国粮食综合生产能力显著提高，粮食供求已由总量不足转变为结构性矛盾。人们对粮食消费的需求从“吃得饱”，转向“吃得好”、“吃得”、“吃得健康”、“吃得便利”。“优粮优价”成为大家的共识。
 

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　　在日前举行的首届中国粮食交易大会上，来自各地的农产品注重高品质，主打特色牌，进行了综合展示。“优粮优价”也被认为是破解“卖粮难”的重要手段。

　　在首届中国粮食交易大会的现场推介会上，一场别开生面的二人转表演吸引了上百人围观。黑龙江省肇源县把当地的特色大米编成二人转，并邀请一级演员上台表演。大米的“色、香、味”伴着唱腔跃然台上。接下来登场的山西小米也不示弱，山西老乡把小米做成卡通形象，通过动画片让小米“自卖自夸”，同样赢得满堂彩。

　　各地粮食主管部门也纷纷登场，为当地特色农产品站台。各地还通过现场签约、联合推介等方式开展广泛合作。

　　山西省粮食局局长杨云龙：今天，借助首届粮食交易大会的平台，我们和吉林省一道在这里举行吉林大米和山西小米品牌推介会。这是省际间粮食产业深层次交流合作发展的积极探索。山西小米久负盛名，素有金珠子、黄金汤的美誉，历史上就是皇家的贡品......

　　借着台上的表演和推介，台下的各色展品也迅速聚集了人气。一款类似方便面的即冲即食型小米粥，受到了众多消费者的青睐。

　　山西太行明珠公司销售负责人张宏宾：这个小米粥价格从3到5元不等，八个口味，有红豆、绿豆、蓝莓、苦荞和蔬菜等。它保留了小米食材的口感，营养保留93%以上。这款产品特点是不需要花费30到40分钟去熬制，开水冲泡5分钟就能解决问题，方便了那些有饮食习惯但没有时间去熬制的年轻消费群体。

　　“山西小米”、“吉林大米”、“广西香米”、“宁夏大米”，一个个带着地域标记的农产品品牌扮靓会场。粮食交易中心主任贾骞介绍，近年来各地充分发挥地域优势，瞄准特色化、品牌化、优质化，大力培育粮食产业品牌和企业群体，涌现出了不少知名度高、公众喜爱的粮油品牌。

　　贾骞：这种因地制宜的品牌培育、产业升级、提质增效既可以反馈引导粮食生产端、促进种粮农民增收，又能够促进粮食消费升级转型，为消费者提供更多的绿色优质粮油产品，是推进粮食供给侧结构性改革的有效途径。

　　据了解，首届粮食交易大会不仅吸引了近千家粮油企业参展，还组织举办了粮油供求形势分析研讨会、粮食电商创新发展交流会、粮油产业项目投资洽谈会等。

　　粮食和物资储备局局长张务锋：举办首届中国粮食交易大会是促进粮食供需平衡、服务乡村振兴战略的重大举措。要“确保粮食，把中国人的饭碗牢牢端在自己手中”，这就要求我们坚持高质量发展，拓宽交易渠道，优化购销方式，增强市场活力，推动构建更高质量、更可持续、更有效率的粮食保障体系。

　　截至8月19号，首届粮交会共成交各类粮油1807万吨。其中，线上成交581万吨，成交金额283亿元。另外，成交粮油加工机械511台（套），成交金额3亿元。会上成功签约粮食产业经济投资项目6个，总投资141.8亿元。

　　粮食交易中心主任贾骞：今后，我们还将每年组织开展粮食交易大会，统筹线上线下资源、畅通粮食购销渠道、持续深入促进粮食产销合作、提高调控效能，在更高层次上实现粮食供需平衡，以此保障粮食，也避免出现农民“卖粮难”问题。

　　在粮食交易大会举办的同时，粮食电子交易平台建设也在加速推进。目前，粮食电子交易平台已上线运行两年多，成交各类粮油2亿吨，成交金额3800多亿元。贾骞介绍，粮食电子交易平台为粮食“去库存”发挥了主渠道作用。

　　贾骞：2017年，交易平台共组织了交易会385场，成交各类粮油7820万吨，成交金额1365亿元。其中，成交临储玉米5640万吨，成交率达58.9%。今年1至8月份已经成交各类粮油8400万吨，成交金额1460亿元，超过了去年同期。

　　由此可见，互联网+粮食的模式已成为粮食产销合作的重要载体，也是宏观调控的重要平台。贾骞表示，目前，粮食电子交易平台现在发挥的作用主要是政策性粮油竞价交易，未来将发展成既有政策性粮又有贸易粮、既有原粮又有成品粮，功能齐备、运转规范、可靠的交易平台。

　　贾骞：我们想重点建设升级交易平台，搭建信息平台，使平台形成粮油价格风向标；构建物流平台，通过我们平台解决粮食行业运输难问题；再一个是融资平台，为购销企业缓解融资难、融资贵的问题。