近日，随着夏天的到来，水果价格大幅走高，众多网友大呼“吃不起水果了”、“实现不了水果自由”。然而，除了水果涨价，让农民关心的还有一样——大蒜。据悉，今年以来，大蒜价格持续走高。5月28日，北京新发地农副产品批发市场大蒜批发平均价为8元/公斤，比1月1日的4.5元/公斤大幅上涨了77.8%。
 

多年来，大蒜的价格不止牵动蒜农的心，可以说每次大蒜价格的暴涨暴跌都关系着我们每一个人。据专家介绍，今年大蒜价格虽高于去年，但上涨空间有限，并不会迎来非理性暴涨。那么今年大蒜这次涨价又是什么原因导致的呢？

 

种植面积少、人工成本高

 

据悉，受2017、2018年大蒜种植面积持续增长，蒜价大幅下跌影响，大部分农户收入微薄，部分农户入不敷出，在这种情况下，农户压缩了今年大蒜的种植面积。数据显示，2019年大蒜主产区11个省份102个县（市、区）种植面积为598.69万亩，其中金乡县52.39万亩，同比减少18.8%。专家估计2019年大蒜减种幅度在15%左右。供应减少，导致了今年大蒜价格逐渐走高。

 

除此之外，人工成本居高不下也是原因之一。山东金乡县是我国重要的大蒜生产基地，素有“中华蒜都”之称。据当地蒜农称，大蒜从种到收，每亩需要人工14个以上，用工成本1500元左右，每人每天只能挖3分地。如果赶上大蒜行情不好，卖蒜钱甚至还不够人工费用。

 

大蒜产业一直是山东省特色经济作物之一，种植面积达600万亩，加工出口量在80万吨，分别占的50.3%和70.2%，是当之无愧的大蒜省。但是，大蒜种植密度高、机械化程度低，需要大量的人工投入，“无机可用”问题已严重影响了蒜农种蒜的积极性。大蒜生产过程的机械化水平低也成为制约大蒜产业提质增效和一二三产融合的瓶颈问题。

 

据山东省农机技术推广站站长江平介绍，实现大蒜全程机械化，每亩可降低人工成本支出700元以上，这不仅能提高蒜农收益、解决劳动力短缺问题，更能把蒜农从繁重体力劳动中解放出来。因此笔者认为，从一定程度上来说，提高大蒜生产机械化水平对稳定大蒜价格有一定作用。

 

山东将大蒜播种机纳入农机新产品补贴

 

山东作为大蒜大省，一直以来致力于提升大蒜生产机械化水平。据悉，2018年以来，山东省农机管理局与省财政厅积极推动农机装备研发应用推进重大工程项目，积极做好农机装备研发创新工作。目前，项目支持研发的大蒜播种机已纳入农机新产品补贴试点范围，按照销售价格30%的比例进行补贴，进一步促进大蒜生产全程机械化和农业现代化发展。

 

今年5月15日，山东省大蒜生产机械化技术推广田间日暨培训班在金乡县举办，活动以大蒜播种和收获机械化为主题，共有8家企业20余台套机具参与演示及展示，基本满足了全省不同地区大蒜机械化生产需求。在作业演示现场，大蒜正芽、平芽、自走式正芽等播种机，以及前置挖掘式、联合式、打捆式等不同类型的大蒜收获机，依次进行了作业演示和展示，大蒜正芽播种机、切茎式大蒜收获机、切茎切胡式小型大蒜联合收获机成为演示亮点，引起大家广泛关注和热烈讨论。

 

除此之外，5月17日，江苏省农机技术推广站在邳州市也举办了江苏全省大蒜机械化现场观摩会，观摩现场进行了4台大蒜播种机、7台大蒜收获机的作业演示及其他大蒜机具展示。据悉，目前江苏省大蒜生产机械化已进入从无到有、从弱到好、机艺融合的快速发展过程，播种环节实现了从无序播种到正芽播种机械化，收获环节从分段式收获到实现剪苔剪根一体化联合收获，大蒜播种、收获机械装备从引进试验到省内企业自主研制，初步形成了标准行距、畦高的大蒜生产机械化技术规范。

 

结语：随着当前我国农业全程机械化发展力度的加大，各大蒜适宜种植地区积极出台政策扶持大蒜生产机械化，并加大示范推广力度，薄弱环节装备技术也取得一定突破，各地大蒜生产全程机械化技术体系、作业模式、技术模式不断构建。推动大蒜生产机械化迈上新的台阶，不仅能稳定大蒜价格，让蒜农增产增收，更能为我国农业机械化转型升级提供有力支持。