与会代表考察新希望乳业洪雅牧场的青贮窖。

    洪雅县中保镇青贮玉米示范区。

    在位于四川省眉山市洪雅县的新希望乳业青贮窖里，一群人正围在检测人员身旁，仔细询问青贮饲料的干物质含量、水分等指标，这一幕发生在第二届青贮及牧草保存学术交流暨产业展览展示会之后。

    7月25日至27日，由牧草产业技术创新战略联盟主办、四川省草业科学研究院等承办的上述会议在四川省成都市召开，来自100多家产学研用单位的近400名代表深入交流了领域内的进展。记者获悉，交流议题涵盖了青贮及牧草保存原料、栽培、加工、机械、青贮添加剂等全产业链的各个环节。

    青贮作为草食家畜粗饲料的重要来源，对促进畜牧业的科学发展具有重大的现实意义和深远战略意义。我国自2015年实施“粮改饲”政策以来，青贮产业发展进程加快。但不可否认，青贮饲料供需缺口仍然很大，未来青贮产业该如何发展？联盟秘书长、中国农业大学教授杨富裕用本次会议的主题回答了这个问题：“绿色发展”。

    青贮饲料的需求在增加

    当前，随着市场对肉产品及奶制品的品质和数量的需求急剧增长，由此带来了对饲料原料，尤其是高品质的粗饲料需求显著增加。

    “反刍动物日粮中粗饲料为必不可少的部分。”中国农科院饲料所研究员刁其玉在会上表示，粗饲料为反刍动物提供大部分能量供应，并对维持瘤胃健康具有重要作用。

    记者了解到，常见的粗饲料主要有干草和青贮饲料。何为青贮？青贮是指以青绿植物、农副产品、食品残渣及其他植物性材料为原料，在密闭的青贮设施中，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后，调制成可长期利用产品的加工贮藏过程。

    而在常见的青贮中，按照青贮原料分，玉米青贮以全株玉米青贮较为常见，苜蓿青贮以半干青贮饲喂效果好；按照加工方式分，以窖贮青贮及袋贮青贮较为常见。

    2015年中央一号文件提出“支持青贮玉米种植和苜蓿等饲草料种植”，同年启动“粮改饲”试点，重点是调减籽粒玉米产量、增加青贮玉米种植面积。

    根据农业部数据显示，从2015年开始，青贮玉米种植面积和总产量逐年增加。其中，2016年青贮玉米种植面积约1000万亩，总产量接近4000万吨。

    目前，各地也在积极发展以青贮玉米为代表的青贮产业。四川省眉山市洪雅县是四川省10个“粮改饲”试点县之一，集中试验示范国外、省内外40多个青贮玉米品种，记者跟随与会代表考察了位于洪雅县中保镇的青贮玉米示范区。

    据介绍，洪雅县“粮改饲”青贮玉米示范区建设成效显著，带动全县10个乡镇种植青贮玉米32000亩，助农增收5472万元，其中发展种植大户126户，规模化种植青贮玉米15200亩，平均亩产3.8吨，亩收入1700元左右。

    但就而言，一面是青贮玉米种植面积和总产量逐年增加，一面是供需缺口仍然很大。“粗略估计，2017年仅我国南方地区青贮玉米供需缺口为5200多万吨。”四川省草业科学院院长白史且研究员介绍道。

    在牧草产业技术体系岗位科学家、中国农业大学教授玉柱看来，目前青贮在奶牛生产中占据主要作用，但是在肉牛、羊等动物生产中尚不到1/3。